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實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐內(nèi)清潔不*造成污漬累積越多

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   實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中,會(huì)出現(xiàn)大量的蛋白質(zhì)以及有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。在發(fā)酵罐完成發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行清空之后,很多的物質(zhì)以及有害物質(zhì)都會(huì)依附于發(fā)酵罐罐壁上面,顏色會(huì)呈現(xiàn)出一種黃褐色。
 
  所以我們?cè)谇逑窗l(fā)酵罐的時(shí)候,可以使用火堿進(jìn)行清洗,這對(duì)于清除有機(jī)物有很大的效果,但是在清洗溫度上,一定要控制在80度以上,這樣清洗效果也會(huì)很好。而對(duì)于實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐的罐壁上面各種污漬都是各種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物所混合在一起所產(chǎn)生的物質(zhì),所以想要進(jìn)行*的清洗,采用單一的清洗劑進(jìn)行清洗是相對(duì)有困難的,所以每年各大啤酒廠都會(huì)固定對(duì)實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐進(jìn)行一次*的清洗,而選擇清洗所使用的物品也一定要注意,避免洗罐器具或者是洗刷球過(guò)度的磨損或者是堵塞,導(dǎo)致發(fā)酵罐內(nèi)清潔不*造成污漬累積越多。
 
  如今很多方面的產(chǎn)品都需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能夠制作完成,這一點(diǎn)在食品行業(yè)里面尤為明顯,比如制作蛋糕需要發(fā)酵,制作美酒需要發(fā)酵,制作牛奶也需要發(fā)酵等等,但是傳統(tǒng)的發(fā)酵容器存在著明顯的缺陷,即這些容器難以阻隔外面空氣中的微生物,造成發(fā)酵后的食品味道不佳,賣(mài)相不好,影響銷(xiāo)售。因此,采用實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐作為食品生產(chǎn)的容易,是為合適的,也是更加簡(jiǎn)單的。
 
  其實(shí)這主要是在于實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐有著不少的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),比如它是一個(gè)密封性*的無(wú)菌系統(tǒng),在罐子里面,它能夠很好地阻隔外面的空氣中微生物的進(jìn)入,并且人們?cè)谑褂玫臅r(shí)候還能夠通過(guò)它的容器來(lái)了解整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程。使用它,不需要擔(dān)心發(fā)酵不了,也不用擔(dān)心因發(fā)酵不好而影響食品的味道,同時(shí)還可以實(shí)時(shí)監(jiān)控,因此,采用實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐制作食品將會(huì)更加地容易。

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